COLEGIO DE POSTGRADUADOS (IREGEP-GANADERIA). MEXICO.
DR. SERGIO S. GONZçLEZ MU„OZ (1) Dr. Juan M. Pinos Rodr’guez (2)
(1)COLEGIO DE POSTGRADUADOS (IREGEP-GANADERIA) (2)Instituto de Investigaci—n de Zonas DesŽrticas, Universidad Aut—noma de San Luis Potos’
RESUMEN (ABSTRACT)
La biotecnolog’a estudia la modificaci—n y mejoramiento de plantas, animales y microorganismos, mientras que la biotecnolog’a agr’cola analiza aspectos agron—micos, de fauna silvestre, ganader’a y silvicultura. La productividad de los rumiantes se puede optimizar mediante estudios acerca del efecto de: agentes anab—licos, adrenŽrgicos agonistas, cultivos de levaduras, enzimas amilol’ticas y fibrol’ticas, ion—foros, oligosac‡ridos, minerales org‡nicos, somatotropina bovina y urea de lenta liberaci—n; y evaluar inseminaci—n artificial, transferencia de embriones, clonaci—n, ingenier’a genŽtica, nutrigen—mica y nutrigŽnica, adhesi—n de las bacterias ruminales a la pared celular utilizando microscop’a electr—nica, y biolog’a molecular de los componentes (fibra detergente neutra, fibra detergente ‡cida y lignina) de la pared celular de los forrajes. La nutrigen—mica y la nutrigŽnica permiten conocer las interacciones entre el genoma y el metabolismo, para as’ mejorar la producci—n y ofrecer productos pecuarios de alta calidad. Los marcadores genŽticos se utilizan para conocer caracter’sticas productivas, eficiencia reproductiva y composici—n de la canal. Hasta ahora, aparentemente los modificadores metab—licos y los aditivos tienen un efecto favorable sobre el ambiente ruminal, la salud y eficiencia productiva de bovinos y ovinos. En la literatura cient’fica se encuentran resultados de numerosas investigaciones, en muy diversas condiciones, acerca de complejos enzim‡ticos amilol’ticos y fibrol’ticos ex—genos. El objetivo principal de esos estudios ha sido determinar la actividad y el efecto de dichas enzimas, con el prop—sito de obtener una eficiente utilizaci—n del contenido celular y de la pared celular de los ingredientes que componen las dietas para bovinos y ovinos, en sistemas productivos comerciales. En nuestro grupo de investigaci—n se han llevado a cabo varios estudios in vitro, in situ e in vivo y el an‡lisis de los resultados muestra que algunos complejos enzim‡ticos fibrol’ticos ex—genos mejoran la degradaci—n de la materia seca y de la fibra detergente neutra de forrajes, como la alfalfa y el pasto Guinea. Sin embargo, en condiciones productivas dichos resultados positivos muestran una tendencia a no ser significativos y, adem‡s, esos modificadores metab—licos tienen muy poco efecto en el consumo y en la eficiencia productiva de bovinos y ovinos. Por ejemplo, en un estudio efectuado en 2010 se encontr— que un complejo enzim‡tico ex—geno mejor— las caracter’sticas de fermentaci—n as’ como la degradaci—n in vitro e in situ de la materia seca, pero no cambi— la ganancia diaria de peso, el consumo de alimento ni la eficiencia alimenticia de borregos en crecimiento y alimentados individualmente. Este a–o, en otro estudio se utiliz— microscop’a electr—nica de barrido para caracterizar los eventos durante la degradaci—n de pared celular de Lolium-Festuca; el an‡lisis de los resultados contribuir‡ a ampliar el conocimiento de la interacci—n bacterias ruminales-forraje en una fermentaci—n in vitro; para as’ entender mejor el proceso de degradaci—n de la pared celular de los forrajes y optimar su utilizaci—n por los rumiantes.