COLEGIO DE POSTGRADUADOS (IREGEP-GANADERIA) y UNIVERSIDAD ANçHUAC MƒXICO-NORTE (FACULTAD CS. DE LA SALUD -NUTRICION) . MEXICO.
RESUMEN (ABSTRACT)
Los desarrollos biotecnol—gicos en el ‡rea de la ciencia animal han generado mucha expectaci—n e incertidumbre; sin embargo HOY las biotecnolog’as aplicadas muestran sus primeros frutos ante una demanda creciente de la poblaci—n por satisfacer alimento para la humanidad. Hablar de biotecnolog’a es adentrarse en un mundo fant‡stico donde no solo un microorganismo, cŽlula o ser vivo es capaz de transformar, reproducir o producir molŽculas biol—gicamente activas con beneficios directos que no da–en los sistemas ecol—gicos. Las biotecnolog’as aplicadas en la ciencia animal ofrecen un abanico de posibilidades que permiten contribuir en mejoras en las ‡reas de nutrici—n animal (mejores productos para alimentaci—n animal, aditivos alimentarios producci—n animal, enzimas, etc) nutrici—n humana (gran diversidad, calidad e inocuidad de alimentos de origen pecuario y sus derivados) mejoramiento del ganado (transgŽnicos, fertilizaci—n in vitro de embriones, hormona del crecimiento para incrementar el rendimiento l‡cteo y el peso, etc) salud humana (obtenci—n de vacunas, molŽculas terapŽuticas, anticuerpos monoclonales, producci—n de medicamentos genŽricos) y sanidad animal (identificaci—n de pat—genos, control y erradicaci—n).
Desde hace m‡s de 3 dŽcadas la biotecnolog’a animal ha venido desarroll‡ndose y durante las œltimas ha tenido un desarrollo creciente en cinco sectores principales de la zootecnia, que pueden categorizarse como la reproducci—n animal, la genŽtica y el mejoramiento; la nutrici—n, producci—n animal y sanidad animal. As’ las relaciones entre el campo de la investigaci—n en animales con la investigaci—n en salud humana han colaborado al progreso, explotaci—n y el diagn—stico de diversos productos para consumo humano y animal.
Hoy sabemos que existe un desequilibrio alimentario en diversos pa’ses, a pesar de que la agricultura y la ganader’a han experimentado, a lo largo de su historia, cambios muy profundos que han permitido su Žxito, acelerando el ritmo para adaptarse al paso de las exigencias. Es por ello que existe la necesidad de difundir y explotar los desarrollos biotecnol—gicos que existen en diversas partes del mundo, por lo que no solo el cient’fico o tŽcnico pecuario tiene un compromiso con la sociedad, tambiŽn las entidades gubernamentales y no gubernamentales juegan un papel importante en el desarrollo de los pueblos. Aplicar biotecnolog’a no es un juego, es una realidad que permite un cambio creciente con responsabilidad, dado que las tecnolog’as convencionales y las biotecnolog’as ganaderas han contribuido enormemente al aumento de la productividad, particularmente en los pa’ses desarrollados, y pueden ayudar a mitigar la pobreza y aliviar el hambre, reducir las amenazas que presentan las enfermedades y conseguir la sostenibilidad ambiental en los pa’ses en desarrollo.