REDBIO México 2010

Folio: 609
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Biotecnolog’a Pecuaria

EMPLEO DEL CULTIVO SOLIDO DEL BAGAZO DE CA„A DE AZòCAR CON Pleurotus sapidus EN LA ALIMENTACIîN DE OVINOS

"Nayelly Robles A1*, Marcos Meneses M1,2, Ricardo Barcena G1, Isabel Guerrero L3, Octavio Loera C3, Germ‡n Mendoza M4
1Colegio de Postgraduados- Programa Ganader’a. Km. 36.5 carretera MŽxico-Texcoco, Montecillo, Texcoco, Edo. de MŽxico, C.P. 56230. Montecillo, Mpio. de Texcoco, Estado de MŽxico. 2Universidad An‡huac MŽxico-Norte, Nutrici—n. Av. Universidad An‡huac nœm. 46, Col. Lomas An‡huac, Huixquilucan, Estado de MŽxico, C.P. 52786. 3Universidad Aut—noma Metropolitana, Depto. Biotecnolog’a, Unidad Iztapalapa. Av. San Rafael Atlixco No.186, Col. Vicentina C.P.09340 Del. Iztapalapa MŽxico D.F.4Universidad Aut—noma Metropolitana, Depto. Biotecnolog’a, Unidad Xochimilco. Calzada del Hueso 1100, Col. Villa Quietud, Delegaci—n Coyoac‡n, C.P. 04960, D.F."

RESUMEN (ABSTRACT)
"El bagazo de ca–a de azœcar es considerado un residuo lignocelul—sico que puede biodegradarse por acci—n de hongos de la pudrici—n blanca y ser ofrecido como alimento a peque–os rumiantes; ofreciendo as’ un producto rico en prote’na microbiana y con actividad enzim‡tica fibrol’tica. El estudio involucra la evaluaci—n de la calidad nutritiva del bagazo de ca–a (bromatolog’a) y el estudio de la actividad enzimas fibrol’ticas obtenidas por acci—n del hongo P. sapidus por cultivo s—lido (CS). Se realiz— el (CS) de bagazo de ca–a de azœcar en bolsas de polipapel (300g) y se inocularon con 5, 8, 10 y 15% de micelio de P. sapidus; se incubaron a 25¼C y se obtuvieron muestras del producto fermentado a los d’as 0, 3, 5 y 7 a los que se evalu— el contenido de MS, PB, cenizas, FDN y FDA, celulosa, hemicelulosa y lignina. En los mismos d’as se obtuvieron extractos enzim‡ticos, evaluando la actividad de celulasas, xilanasas, lacasas y la producci—n de prote’na extracelular. Se observ— que la utilizaci—n de Ca(OH)2 al inicio del (CS) mejora la actividad enzim‡tica, modificando los componentes de la pared celular. La actividad enzim‡tica m‡s representativa fue de lacasas, seguida de celulasas. Las enzimas fibrol’ticas producidas por P. sapidus, son benŽficas por lograr la biodegradaci—n de residuos lignocelul—sicos en alimentos con alto contenido fibroso, mejorando la digestibilidad en estudios in vitro."


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