REDBIO México 2010

Folio: 588
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Biotecnolog’a Acu’cola

"Acuicultura de pejerrey (Odontesthes bonariensis), una alternativa para el desarrollo regional."

"Solimano Patricio JosŽ 1*, Garcia De Souza Javier 1, Brenner Rodolf R 2 Bernasconi Ana 2, Colautti Dario C 1,
1 IIB-Intech (CONICET-UNSAM) Camino circunvalaci—n Laguna Km 6 Chascomœs Argentina. 2 Instituto de Investigaciones Bioquimicas de La Plata (INIBIOLP) (CONICET-UNLP) Fac. Cs Medicas La Plata, Aregentina"

RESUMEN (ABSTRACT)
"El pejerrey es una especie altamente aceptada para consumo en Argentina, su acuicultura comenz— varias dŽcadas atr‡s y el mŽtodo de cr’a que se ha desarrollado consiste en la producci—n en estanques. Sin embargo los altos costos impiden su implementaci—n a nivel masivo. En los œltimos a–os, se realizaron experiencias de acuicultura en Jaulas en ambientes naturales que estuvieron orientadas a establecer densidades —ptimas de cultivo, momento de siembra, y el efecto de las variables ambientales sobre la producci—n. Aunque los resultados son muy promisorios, el mŽtodo requiere aun de ajustes para la obtenci—n de ejemplares con tama–os y costos aceptables para el mercado local. Con relaci—n a esto, se est‡ trabajando en un proyecto cuyo objetivo es optimizar el cultivo de pejerrey en jaulas adicionando diferentes raciones de alimento artificial a fin de maximizar la producci—n de la especie a bajos costos. Los resultados disponibles indican que la alimentaci—n artificial, principalmente cuando la producci—n de los cuerpos de agua es baja, permite obtener, en un a–o, supervivencias adecuadas (60%), producciones altas 7381.7 Kg/ha, de individuos de 47.11 gramos y 18.15 cm de largo. Estos valores indican que mejorando esta tŽcnica sencilla, que no requiere de instalaciones costosas, ni uso de grandes cantidades de energ’a, se pueden reducir los costos de producci—n y desarrollar una alternativa productiva para la poblaci—n local. Es importante destacar que nuestras œltimas investigaciones en conjunto con el INIBIOLP.UNLP, demuestran que es rico en ‡cidos grasos insaturados, principalmente DHA y EPA, esenciales en la nutrici—n humana."


Regresar al Indice