REDBIO México 2010

Folio: 565
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Biotecnolog’a Acu’cola

DESARROLLO DE INîCULOS DE MICROORGANISMOS LçCTICOS PROBIîTICOS OBTENIDOS A PARTIR DAE TILAPIA (Oreochromis sp. Y O. niloticus) PARA APLICACIîN EN PELLETS

"Villa, Alina 1,3; Quintero, Jorge 1,2,3; Londo–o, Liliana 1,2,3; Ram’rez, Cristina* 1, 2,3; Bol’var Germ‡n1,3
1 Grupo MIBIA (Microbiolog’a y Biotecnolog’a Aplicada) Dpto. de Biolog’a, Universidad del Valle Colombia. 2 Escuela de Ingenier’a de Alimentos Universidad del Valle Colombia. 3 Proyecto Ministerio De Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), Acuioriente e Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)."

RESUMEN (ABSTRACT)
"Con el prop—sito de mejorar la competitividad de la cadena de piscicultura de tilapia (Oreochromis sp.) mediante el uso de microorganismo probi—ticos, fue realizado este estudio considerando que uno de los mayores problemas que afectan la productividad es la presencia de enfermedades de origen microbiano siendo un factor limitante en acuicultura. Se planteo como alternativa al uso de antibi—ticos, la aplicaci—n de microorganismos l‡cticos probi—ticos aislados de intestino de tilapia, para el control de las enfermedades bacterianas m‡s frecuentes. Fueron evaluadas las caracter’sticas probi—ticas, fisiol—gicas de 9 bacterias l‡cticas (BAL) aisladas de intestino delgado de tilapia. Se seleccionaron 2 cepas que presentaron el mejor desempe–o frente a las pruebas mencionadas, siendo identificadas molecularmente como Pediococcus pentosaceus(R2) y Lactobacillus plantarum (LAB9), para ser utilizadas como probi—ticos en alimentos para la piscicultura. Posteriormente con estos microorganismos se desarrollaron in—culos obteniŽndose viabilidades de hasta 8.5 X 1010 UFC/mL. a las 12 horas de crecimiento. Finalmente se efectuaron ensayos de impregnaci—n con estos in—culos en los pellets determin‡ndose un tiempo de secado de 100 minutos hasta llegar a 11%, humedad verificando que los microorganismos en el pellet mantienen una viabilidad microbiana, de 7.0 *108 UFC/g. Estos resultados muestran que puede llevarse a cabo el control de microorganismos pat—genos en acuicultura mediante el suministro de raciones que contengan microorganismos probi—ticos con viabilidades competitivas, facilitando su aplicaci—n en campo debido a que ejercen una acci—n antag—nica y de competencia frente a microorganismos pat—genos causantes de enfermedades."


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