REDBIO México 2010

Folio: 512
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Biotecnolog’a Forestal

Aislamiento de Ustilago maydis de huitlacoche de la regi—n de Puebla

"Ram’rez Castillo M. L. 1*, Machorro S‡nchez V.1, Arroyo PŽrez M.2, Alvarado Castillo M.G.1, PŽrez Hidalgo L.F.1
1 Programa AcadŽmico de Ingenier’a en Biotecnolog’a, Universidad PolitŽcnica de Puebla. Tercer carril del Ejido ""Serrano"" S/N, San Mateo Cuanal‡ Municipio Juan C. Bonilla, C.P. 72640, Puebla. E-mail: letyram@unam.mx. 2 Escuela de Ingenier’a, BenemŽrita Universidad Aut—noma de Puebla, Campus Teziutl‡n, San Juan Acateno."

RESUMEN (ABSTRACT)
"El huitlacoche es un alimento de alto valor nutritivo conocido a nivel nacional e internacional por sus caracter’sticas culinarias. En la agricultura es un producto altamente rentable. La obtenci—n de este hongo puede ser por inducci—n emp’rica (colecta y dispersi—n de teliosporas) en el terreno de siembra1 o por inoculaci—n artificial inyectando a las plantas2 (in—culo con una densidad de 1x106 esporidias/ml). Este trabajo se enfoca al aislamiento del hongo Ustilago maydis causante de la enfermedad del ma’z a partir del huitlacoche de la regi—n. El muestreo para recolecta de mazorcas infectadas con huitlacoche, fue en sembrad’os y mercados de la regi—n de San Mart’n Texmelucan, San AndrŽs Cholula y la Cd. de Puebla. El medio de aislamiento y selecci—n fue agar-papa-dextrosa (PDA) con cloranfenicol, 500 mg/l. Las placas se incubaron a 28 0C durante 96 horas, posteriormente se realizaron microcultivos que permitieron identificar al hongo U. maydis de acuerdo a su morfolog’a microsc—pica. Se obtuvieron un total de 21 cepas. Para determinar si estas cepas eran U. maydis susceptibles de producir huitlacoche en mazorcas, se realizaron pruebas de infecci—n en pl‡ntulas de ma’z criollo e h’brido con 15 d’as de crecimiento (aproximadamente 10 cm). Se inyect— un in—culo fresco de 0.5 ml (1x106 esporidias/ml) en el tallo de las pl‡ntulas y despuŽs de 20 d’as se empez— a detectar la infecci—n. Los resultados de la prueba de inoculaci—n artificial fueron satisfactorios observ‡ndose el mayor grado de incidencia y severidad en ma’z criollo. Las cepas con mayor grado de infecci—n fueron: UPP-02, UPP-06, UPP-08, UPP-09 y UPP-021. Presumiblemente son cepas diferentes de Ustilago maydis, la identificaci—n por pruebas de biolog’a molecular lo corroborar‡n. Bibliograf’a. Valverde M.E., Moghaddam P.F., Zavala Gallardo M.S., Pataky J.K., Paredes L—pez O., Pedesson W.L. (1993) Yield and quality of huitlacoche on sweet corn inoculated with Ustilago maydis. Hortscience, 28:782-785. Villanueva V.C. (1995) Estudios de la reacci—n del ma’z al huitlacoche (Ustilago maydis). Tesis de doctorado en Ciencias, Colegio de Posgraduados, programa de GenŽtica. MŽxico."


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