REDBIO México 2010

Folio: 439
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Bionegocios

AISLAMIENTO DE BACTERIAS PRODUCTORAS DE AMILASAS A PARTIR DE PERICARPIO DE MAÍZ

NIDIA P. CASTILLOVÁZQUEZ (1), GPE. VIRGINIA NEVÁREZMOORILLÓN (1), ARMANDO QUINTERORAMOS (1), MA. LOURDES BALLINASCASARRUBIAS (1), TANIA SIQUEIROSCENDÓN (1), OCTAVIO PAREDESLÓPEZ (2), QUINTÍN RASCÓNCRUZ * (1).
* Autor para correspondencia (Corresponding author) qrascon@uach.mx

1- Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Cd. Universitaria s/n, CP 31070. Chihuahua, Chih., México; 2- Centro de Investigación y Estudios Avanzados Irapuato. Km 9.6 Libramiento Norte Carretera Irapuato-León 36821, Irapuato Gto. México

RESUMEN (ABSTRACT)
"En México se llevan a cabo procesos industriales que generan grandes cantidades de residuos lignocelulósicos. Uno de estos procesos es la nixtamalización –utilizada para la producción de tortilla- la cual origina como subproducto la cascarilla o pericarpio de maíz, cuya compleja estructura (20% almidón, 15% celulosa, 35% hemicelulosa, 8% lignina) significa una lenta degradación y por lo tanto, su acumulación en el ambiente. Es posible encontrar en estos residuos microorganismos que los utilicen como sustrato, produciendo enzimas como amilasas y xilanasas, las cuales poseen importancia industrial. El objetivo de este trabajo fue aislar y caracterizar microorganismos productores de amilasas presentes en pericarpio de maíz para la degradación de residuos lignocelulósicos. Se aislaron 40 cepas bacterianas distintas y se caracterizaron en base a su morfología colonial y mediante tinción diferencial de Gram. Se seleccionaron bacterias productoras de amilasas cultivando las cepas en medio de agar nutritivo con almidón al 1% y se reveló la degradación con solución de iodo-lugol. Las cepas identificadas con mayor capacidad amilolítica fueron Stenotrophomonas maltophilia, Pseudomonas luteola, Bacillus megaterium, Bacillus macerans, Bacillus licheniformis y Bacillus cereus de las cuales, las últimas dos presentan mayor actividad amilolítica extracelular e intracelular respectivamente. Estos microorganismos pueden ser utilizados para la producción de enzimas con importancia en la industria química y alimenticia."