REDBIO México 2010

Folio: 437
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Biotecnología Acuícola

Evaluación de un alimento con ingredientes no convencionales para crías de tilapia (Oreochromis niloticus L.)

Jorge Víctor Hugo Mendiola Campuzano * (1), Nadxieli Laines Pérez (1), Héctor Osbaldo Rubio Arias (2), Ofelia de Jesús Ángulo Guerrero (3), Juan Manuel Urrieta Saltijeral (4).
* Autor para correspondencia (Corresponding author) vic_mendiola@yahoo.com.mx

1- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 2- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 3- Universidad Autónoma de Chihuahua. Facultad de Zootecnia y Ecología. Km. 1 de la carretera Chihuahua-Cuauhtémoc, Chihuahua, Chihuahua; Mexico; 4- Instituto Tecnológico de Veracruz. Av. Miguel Ángel de Quevedo No. 2779 Colonia Formando Hogar. Veracruz, Veracruz; México; 5- Instituto Tecnológico de Villahermosa. Carretera Villahermosa-Frontera Km. 3.5 S/N Cd. Industrial. Villahermosa, Tabasco; México

RESUMEN (ABSTRACT)
"La alimentación acuícola requiere la evaluación de nuevas fuentes proteicas. Se elaboró un alimento empleando lombriz de tierra, albúmina de huevo, hígado de res, chaya, fríjol pelón, semilla de tamarindo, lenteja, haba, plátano cuadrado, maíz, trigo, arroz, papaya, mango, para Oreochromis niloticus. Se determinó su contenido nutrimental, inocuidad, digestibilidad y evaluación biológica y fue comparado con alimento Nutripec® (TC). El TE presentó mayor cantidad de fibra (33.13%), humedad (7.05%) y ELN (17.95%). Su contenido proteico, extracto etéreo y cenizas fue de 33.37%, 3.63% y 4.84% respectivamente. Se observó en TE y TC un contenido nutrimental aceptable. TC obtuvo carga bacteriana de 3.0X103 UFC g-1 y 500 UFC g-1 de hongos y levaduras, mientras que TE presentó 10X103 UFC g-1 de mesofílicos y 100 UFC g-1 de hongos y levaduras. Los tratamientos estuvieron exentos de coliformes y cargas microbianas permisibles. La digestibilidad reveló un 86.45% para TE y 83.92% para TC, con una diferencia de 2.53% a favor de TE. En cuanto al crecimiento TC obtuvo: 8.64 g de peso, 5.88 cm de longitud, 2.18 cm de altura y 1.05 cm de grosor, mientras que TE alcanzó 5.55 g de peso, 5.10 cm de longitud, 1.98 cm de altura y 0.99 cm de grosor y no hubo diferencias significativas. TE presentó un crecimiento poblacional homogéneo. Se concluyó que TE es una buena alternativa para Oreochromis niloticus, ya que contiene los requerimientos nutrimentales, presenta alta digestibilidad, tiene aceptable inocuidad microbiológica y un crecimiento poblacional más homogéneo."