REDBIO México 2010

Folio: 424
Tipo de presentación: Cartel
Tema: Biotecnolog’a Acu’cola

Evaluaci—n de un alimento no convencional para cr’as de tilapia (Oreochromis niloticus L.)

Jorge V’ctor Hugo Mendiola Campuzano * (1), Nadxieli Laines PŽrez (1), HŽctor Osbaldo Rubio Arias (2), Ofelia de Jesœs çngulo Guerrero (3), Juan Manuel Urrieta Saltijeral (4).
* Autor para correspondencia (Corresponding author) vic_mendiola@yahoo.com.mx

1- Universidad Ju‡rez Aut—noma de Tabasco. Divisi—n AcadŽmica Multidisciplinaria de los R’os. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; MŽxico; 2- Universidad Ju‡rez Aut—noma de Tabasco. Divisi—n AcadŽmica Multidisciplinaria de los R’os. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; MŽxico; 3- Universidad Aut—noma de Chihuahua. Facultad de Zootecnia y Ecolog’a. Km. 1 de la carretera Chihuahua-CuauhtŽmoc, Chihuahua, Chihuahua; Mexico; 4- Instituto Tecnol—gico de Veracruz. Av. Miguel çngel de Quevedo No. 2779 Colonia Formando Hogar. Veracruz, Veracruz; MŽxico; 5- Instituto Tecnol—gico de Villahermosa. Carretera Villahermosa-Frontera Km. 3.5 S/N Cd. Industrial. Villahermosa, Tabasco; MŽxico

RESUMEN (ABSTRACT)
"La alimentaci—n acu’cola requiere la evaluaci—n de nuevas fuentes proteicas. Se elabor— un alimento empleando lombriz de tierra como fuente proteica principal (TE) para Oreochromis niloticus y otros ingredientes no convencionales. Se determin— su contenido proteico, fibra cruda, cenizas totales, extracto etŽreo, humedad y extracto libre de nitr—geno (ELN). La inocuidad microbiol—gica fue cuantificada con el an‡lisis de bacterias mesof’licas, coliformes, hongos y levaduras. Adem‡s, se evalu— su digestibilidad in vitro. Asimismo se realiz— la evaluaci—n biol—gica. El alimento elaborado se compar— con el alimento Nutripec¨ (TC).El TE present— mayor cantidad de fibra (33.13%), humedad (7.05%) y ELN (17.95%). Su contenido proteico, extracto etŽreo y cenizas fue de 33.37%, 3.63% y 4.84% respectivamente. Se observ— que TE y TC manifestaron un contenido nutrimental aceptable. TC obtuvo una carga bacteriana de 3.0X103 UFC g-1 y 500 UFC g-1 de hongos y levaduras, mientras que TE present— carga de 10X103 UFC g-1 de mesof’licos y 100 UFC g-1 de hongos y levaduras. Los tratamientos estuvieron exentos de coliformes y con cargas microbianas permisibles. La digestibilidad revel— un 86.45% para TE y 83.92% para TC, siendo adecuada en ambos, con una diferencia de 2.53% a favor de TE. El crecimiento fue m‡s homogeneo en las cr’as alimentadas con el alimento experimental y no hubo diferencias significativas. Se concluy— que TE es una buena alternativa para la alimentaci—n de Oreochromis niloticus, ya que contiene los requerimientos nutrimentales de la especie, presenta alta digestibilidad y tiene aceptable inocuidad microbiol—gica, adem‡s de un crecimiento poblacional homogŽneo."


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