REDBIO México 2010

Folio: 415
Tipo de presentación: Oral
Tema: Biotecnología Acuícola
Este trabajo se presentará en "Presentaciones Libres 15: Biotecnología Acuícola y Pecuaria" el Miercoles dentro del horario 16:40 a 18:40

Empleo de Plecostomus spp y Loligo spp como fuentes proteicas principales en la alimentación de crías de Petenia splendida

Jorge Víctor Hugo Mendiola Campuzano * (1), Nadxieli Laines Pérez (1), Alejandro Alpuche Palma (1), Martha Esther May Gutiérrez (1), Juan Manuel Urrieta Saltijeral (2), Héctor Osbaldo Rubio Arias (3).
* Autor para correspondencia (Corresponding author) vic_mendiola@yahoo.com.mx

1- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 2- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 3- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 4- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 5- Instituto Tecnológico de Villahermosa. Carretera Villahermosa-Frontera Km. 3.5 S/N Cd. Industrial. Villahermosa, Tabasco; México; 6- Universidad Autónoma de Chihuahua. Facultad de Zootecnia y Ecología. Km. 1 Carretera Chihuahua-Cuauhtémoc, Chihuahua, Chihuahua; México

RESUMEN (ABSTRACT)
"La alimentación representa adquisición de energía y nutrientes empleados para crecimiento, desarrollo y toda función metabólica. En la presente investigación se evaluaron dos alimentos: uno con Plecostomus spp (T1) y otro con Loligo spp (T2), para alimentar a 270 crías de Petenia splendida. Se evaluaron bromatológica, microbiológica y biológicamente. Se empleó el alimento Nutripec® como tratamiento control (T0). En T1 y T2 se incorporaron además: hígado de res, fríjol negro, yema de huevo y plátano cuadrado. Los resultados mostraron que el porcentaje del contenido nutrimental para T0 fue: materia seca (MS) 94.11±0.13, proteínas (PC) 48.15±0.10, extracto etéreo (EE) 9.39±0.24, humedad (H) 5.89±0.35, cenizas (C) 8.13±0.51, fibra (FC) 12.56±0.37 y extracto libre de nitrógeno (ELN) 15.88±0.21; T1 obtuvo: MS 91.31±0.42, PC 49.45±0.11, EE 10.68±0.34, H 8.69±0.21, C 19.11±0.61, FC 7.49±0.15 y ELN 4.58±0.84 y T2 presentó: MS 91.38±0.46, PC 47.57±0.53, EE 9.54±0.74, H 8.62±0.19, C 3.98±0.76, FC 15.25±0.14 y ELN 15.04±0.38. Al realizar una prueba Dunnett, se observaron diferencias significativas a favor de T1. La inocuidad fue alta y solo T1 tuvo valores de 30 UFC g-1 en coliformes. Al evaluar el crecimiento, T1 presentó mayor ganancia de peso (5.97 g), longitud patrón (6.85 cm), grosor (0.55 cm) y altura (1.87), seguido de T2 con 4.79 g, 5.27 cm de longitud, 0.50 cm de grosor y 1.49 cm de altura; T0 obtuvo 4.51 g, 5.02 cm de longitud, 0.48 cm de grosor y 1.00 cm de altura. Se concluyó que los alimentos elaborados son una gran alternativa para Petenia splendida."