REDBIO México 2010

Folio: 327
Tipo de presentación: Oral
Tema: Biotecnología Acuícola
Este trabajo se presentará en "Presentaciones Libres 15: Biotecnología Acuícola y Pecuaria" el Miercoles dentro del horario 16:40 a 18:40

Elaboración y evaluación de un alimento balanceado para el crecimiento de tilapia roja (Oreochromis spp; Pisces:Perciformes).

Jorge Víctor Hugo Mendiola Campuzano * (1), Nadxieli Laines Pérez (1), Marcos Gerardo Moreno Alamilla (1), Ofelia de Jesús Ángulo Guerrero (2), Juan Manuel Urrieta Saltijeral (3).
* Autor para correspondencia (Corresponding author) vic_mendiola@yahoo.com.mx

1- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 2- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 3- Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. División Académica Multidisciplinaria de los Ríos. Carretera Tenosique-Estapilla Km. 1 S/N Colonia Solidaridad. Tenosique, Tabasco; México; 4- Instituto Tecnológico de Veracruz. Av. Miguel Ángel de Quevedo No. 2779 Colonia Formando Hogar. Veracruz, Veracruz; México; 5- Instituto Tecnológico de Villahermosa. Carretera Villahermosa-Frontera Km. 3.5 S/N Cd. Industrial. Villahermosa, Tabasco; México

RESUMEN (ABSTRACT)
"La alimentación acuícola juega un papel preponderante en los sistemas de cultivo. El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un alimento con chaya, lenteja, haba, fríjol pelón, chícharo, semilla de tamarindo, cebada, arroz, plátano cuadrado, sardina, hígado de res, yema de huevo y acocil (TE) para compararlo con el alimento Nutripec® (TC). Se efectuaron análisis proximales (humedad, cenizas, extracto etéreo, proteína, fibra y extracto libre de nitrógeno) y microbiológicos (coliformes, mesofílicos, hongos y levaduras), para determinar su contenido nutrimental e inocuidad alimenticia. Se realizó la evaluación del crecimiento en 180 crías de tilapia roja (Oreochromis spp)y se aplicó una prueba t de student. Al evaluar los alimentos, se obtuvo que el porcentaje del contenido nutrimental para TC fue: materia seca 88.52±0.26, proteínas 44.87±0.11, extracto etéreo 7.88±0.66, humedad 11.48±0.45, cenizas 15.24±0.59, fibra 9.63±2.27 y extracto libre de nitrógeno 10.90±0.31; TE presentó: materia seca 93.73±0.11, proteínas 44.64±0.72, extracto etéreo 4.89±0.23, humedad 6.27±0.60, cenizas 8.34±0.80, fibra 8.15±3.42 y extracto libre de nitrógeno 27.71±0.09, con diferencias significativas en el contenido de cenizas y extracto etéreo a favor de TC. Ambos tratamientos alcanzaron aceptable inocuidad microbiana conforme a las Normas Oficiales Mexicanas, aunque TC tuvo carga elevada en hongos y levaduras (500 UFC g-1). Al realizar la evaluación biológica, se observó aceptable crecimiento en ambos tratamientos y no hubo diferencia significativa. Se concluyó que el alimento experimental tiene una aceptable calidad microbiológica y se debe elevar el contenido de lípidos y minerales para igualar o mejorar el contenido nutrimental."