REDBIO México 2010

Folio: 323
Tipo de presentación: Oral
Tema: Metabol—mica
Este trabajo se presentará en "Presentaciones Libres 14: îmicas" el Miercoles dentro del horario 16:40 a 18:40

Explotando la diversidad del cacao en Venezuela: Metabol—mica aplicada a Theobroma cacao

Di—genes Infante Herrera1*, Diamarys Dom’nguez1, Roberto Fern‡ndez1, Elizabeth G‡mez1, Claudia Garc’a1, Kelly G—mez1, Kelhy Miranda1, Al‡n Miyadi1, Sandy Molina1, Luz Stella Monsalve1, Sim—n PŽrez1, Arsenio Rodr’guez1, Jorge Sarmiento1, CŽsar Serrano1, Daynet Sosa1, Mar’a Alejandra Isturis1, Janet Qui–ones2, Martha Hern‡ndez de la Torre2.
1Instituto de Estudios Avanzados Caracas, Venezuela 2Centro de Bioplantas, Ciego de Avila, Cuba

RESUMEN (ABSTRACT)
"Venezuela tiene una rica historia en cacao y una reputaci—n mundial por la calidad de sus granos, con muchas variedades locales bien conocidas que poseen sabores distintivos. Con el objetivo del mejoramiento genŽtico asexual y la conservaci—n in situ y ex situ, 110 variedades de cacao provenientes de diversos bancos de germoplasma han sido propagadas utilizando embriogŽnesis som‡ticas, la tasa de Žxito ha sido bien diferente, debido a que hay una alta influencia del genotipo. Las primeras plantas est‡n ahora en el campo. Los hongos son el principal pat—geno del cacao y en diferentes localidades del pa’s se encuentran distintas enfermedades, con diferencias en la zona occidental, central y oriental. Los productos naturales son compuestos esenciales que juegan un papel importante en el desarrollo del aroma y de los sabores en el chocolate, as’ como tienen importantes implicaciones para la salud humana. La caracterizaci—n de la diversidad en tŽrminos de los metabolitos secundarios est‡ en proceso, para ello 80 cultivares Žlite han sido caracterizados comparando las diferencias entre distintas plantas y entre las ra’ces ramas, hojas y frutos del mismo ‡rbol. Para poder establecer la huella genŽtica digital del proceso metab—lico se utilizar‡ la secuenciaci—n del genoma del cacao criollo. Finalmente para poder analizar todos los datos se est‡ utilizando un grid de bioinform‡tica y el modelo matem‡tico asociado al metabolismo de los flavonoides, desarrollando as’ un programa de metabol—mica en cacao."


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