REDBIO México 2010

Folio: 283
Tipo de presentación: Oral
Tema: Micropropagación y Cultivo De Tejidos
Este trabajo se presentará en "Presentaciones Libres 19: Agrobiotecnología" el dentro del horario

Producción de goma de mezquite en cultivos de células en suspensión de Prosopis laevigata

Trejo-Espino J.L. * (1), Rodriguez-Monroy M. (1), Vernon-Carter J. (2), Cruz-Sosa F. (2).
* Autor para correspondencia (Corresponding author) jtrejo@ipn.mx

1- Departamento de Biotecnología, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos del Instituto Politécnico Nacional, PO Box 24, CP 62730, Yautepec, Morelos, México; 2- Departamento de Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Av. San Rafael Atlixco No. 186, Col. Vicentina, CP 09340, México DF, México

RESUMEN (ABSTRACT)
"Células en suspensión de Prosopis laevigata tienen la capacidad de crecer en matraces y en biorreactor tipo tanque agitado. Cuando las células fueron crecidas en matraz, se alcanzó una biomasa máxima de 11.9 g de ms/L, una µ de 0.14 d-1 y presentaron un td de 6.6 días. En contraste, cuando crecieron en biorreactor la biomasa máxima fue de 16.6 g de ms/L, la µ fue de 0.08 d-1 y el td de 9 días. La viabilidad en ambos sistemas no fue menor al 60% durante la cinética de crecimiento. El análisis químico del medio de cultivo purificado demostró que esta línea celular secreta AGPs y polisacáridos durante su crecimiento in vitro y que estas macromoléculas podrían ser los componentes principales de la goma de mezquite producida por árboles silvestres. Con base en estos resultados se planteo la hipótesis de que el medio de cultivo purificado posee las características emulsificantes presentes en la goma de mezquite. Para probar lo anterior, se prepararon emulsiones aceite en agua mezclando 50 mg de aceite mineral/aceite de naranja (50% w/w) con 5 ml de soluciones acuosas de goma de mezquite y medio de cultivo purificado proveniente de cultivos en matraz y biorreactor (100 mg/ml) respectivamente. Se evaluaron la propiedades emulsificantes a través del método de densidad óptica, se determinó por análisis de imágenes, el diámetro promedio (d30) de las gotas de aceite como una función del tiempo y con ello se calculo la tasa de coalescencia (Kc) de las gotas de aceite."